作者： 蕭愛思
新功能介紹- 出版社：聯合文學
新功能介紹 - 出版日期：2010/06/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
赴法學廚藝 健行學子開先河
中國時報【楊宗灝╱桃園報導】
桃園健行科大餐旅管理系14位同學，本月2日在學校安排下，前往法國知名坎佩爾職訓學院，接受9個月的課程及實務訓練。健行科大主祕洪榮木說，這次學習之旅將赴7家米其林餐廳實習，對同學來說是最大收穫。
本身留學法國的洪榮木說，坎佩爾職訓學院相當於國內的職訓中心，是極具代表性的培訓機構，為了讓同學們一圓學習心願，透過當地友人協助，終於首度讓同學踏上餐飲頂級學院學習。
此行同學除了在坎佩爾職訓學院接受嚴格法式餐點製作、餐桌藝術、評酒訓練外，課程也包含如何經營餐廳，及環境安全與衛生等。坎佩爾職訓學院也將在4、7、8、10月間，安排同學至7家米其林餐廳實習，結合實務與學程精進法式廚藝訓練。
大三同學李翊菡說，自己對法式甜點情有獨鍾，能夠有機會前往法國實地學習，感覺夢想在前方招手，與家人溝通後便毅然決然報名，希望能在法國實現對餐飲學習的夢想。
台灣同學首次至坎佩爾職訓學院學習，也引起當地媒體熱烈回響，包括法國西部報及網路媒體都大篇幅報導合作計畫。坎佩爾學院也很重視台灣學子首度造訪，教導同學製作的第一道料理，就是法式招牌菜色白汁牛肉。
洪榮木說，同學有了這次難得的學習機會，未來不論升學或進入就業市場，都有一定幫助。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/赴法學廚藝-健行學子開先河-215005239.html
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