國寶大師-日式炸物好吃祕訣：不再「油」恐懼！教您選擇好油好食材，炸得好安心！評價
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商品訊息功能:
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內容簡介:
日本國寶級料理長大田忠道再次出擊！
從基礎料理到創意食譜不私藏，席捲料理界的炸物魅力大公開！
接連爆發出的食安危機，讓民眾們對食物都敬而遠之，特別是針對油品部分，正因為如此，本書囊括油品選擇、裹麵衣方式、製作沾醬等等，樣樣自己親自來，做起來更安心！針對不同食材，選擇最適當的油炸方式，在家也可以享受高品質的炸物料理。
全書以彩色圖片搭配文字，附上詳細的食譜，跟著大師一步一步做，美味的料理與滿足視覺感受的擺盤色彩，大大滿足炸物愛好者的感官。甚至有不少驚為天人的創意料理，腦中不斷冒出，「原來這也可以變成炸物！」的想法。
快跟著大田忠道料理長，一起製作美味炸物吧！
本書特色
博客來120多道炸物料理，從基本調理到創意料理一次滿足！
主題明確、分類清楚，想用什麼炸法快速翻到！
博客來書店料理祕方不私藏，獨家創意料理步驟告訴你！
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- 作者： 大田忠道 新功能介紹
- 譯者：張華英
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2014/11/26
- 語言：繁體中文
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