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內容簡介: 博客來網路書局我國歷史悠久，幅員廣袤，因此漢語史的研究要能兼顧古今都存在的方言差異。「切韻」則綜合南北音韻成分，是漢語音韻史最主要的參考書，唯有對它的性質有合理、正確的認識，並對其韻部給予恰切的解釋，再由此基礎投射出一個原始漢語音韻系統，應用不同的音變來解釋切韻的分別，並涵括詩經與現代漢語方言的分別，才能對錯綜複雜的漢語史有正確的了解。本書以「切韻」為重心，分別論述漢語音韻史的觀點、原始系統的擬測、方言差異的兼顧等問題，希望能引導讀者對漢語音韻做更深入的研究。作者張琨，字次瑤，河南開封人，民國6年生，52年起任柏克萊加州大學中國語言學及漢藏語教授，61年當選為中央研究院院士，為國際漢藏語言大師，對苗傜博客來書店語、梵語、葬語、漢語音韻學和漢語方言學都有輝煌貢獻。

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  作者： 張琨    新功能介紹
• 譯者：張賢豹/譯
• 出版社：聯經出版公司    新功能介紹
• 出版日期：1987/08/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

酵素減肥？醫師：能護肝解便秘，但瘦身效果有限

【早安健康／劉博仁（醫師、營養醫學專家）】酵素減肥？別再信了！正解：酵素護肝、助消化、解便秘、改善口臭

網路上有關酵素減肥的文章多不勝數，真有這麼神？然而事實是，酵素有助於消化、但無助於減肥！

人體內消化食物及吸收營養都需要腸道酵素的幫忙，但隨著年齡增長、以及不良的飲食習慣如三餐不定時、偏食、吃太飽等，都會過度使用身體內消化酵素的儲備量，進而造成肝膽、胰臟的負擔。

怕腸道內的酵素不足，想要透過日常飲食來補充嗎？要注意，酵素對溫度極度敏感，食物經過加熱後，其中的酵素也跟著被破壞，因此得靠生食蔬菜、水果、藻類或菇菌類的食物，才能確實攝取到酵素，但必須確保生食無細菌污染之虞。

考慮到無污染及便利性，市面上推出了許多酵素產品，劑型包括錠劑、膠囊、粉末、溶液等形式，其中，溶液型式的酵素應注意防腐劑的問題。至於來源，則分為動物性以及植物性，動物性來源酵素效果強又快，但也要考慮污染問題，植物性酵素較溫和，一般是從未成熟的木瓜、鳳梨等水果萃取而來。

如果用餐前補充酵素保健品，且用餐時又從生食中攝取到酵素，那麼這樣可以減少體內肝臟及胰臟自製酵素的負擔，又可改善消化不良、便秘及脹氣等不適。此外，酵素對於食慾不振、口臭、膽結石、胰臟炎、蛋白質過敏也有改善作用。看到這裏，減肥一族應該認清事實了吧。

【延伸閱讀】

抗癌蔬菜第一名是大蒜，那第二名是？ 多數人都搞錯！益生菌對消化幫助不大、酵素未必有用 自製洋蔥、梨子酵素！這樣吃更能攝取食材所有營養

❖作者簡介❖

劉博仁 醫師

2009年《商業週刊》百大良醫專刊推薦醫師

教學醫院營養醫學門診創始人

現任

弘光科技大學營養系暨營養醫學所兼任助理教授

台北菁英診所功能醫學抗衰老中心營運長

澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任

澄清綜合醫院中港分院睡眠醫學中心主任

台灣營養醫學推廣協會副理事長

著作：《過敏，不一定靠藥醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》、《疾病，不一定靠藥醫》、《完全根治耳鼻喉疾病》

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/酵素減肥-醫師-能護肝解便秘-但瘦身效果有限-040000811.html

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