西餐烹調理論與實務人氣好評
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內容簡介: 博客來本書主要以烹調學理為基礎，書博客來書店博客來網路書局中所有章節都是針對想要學習西餐的朋友所設計。其內容豐富，由基礎的烹調理論到常用的烹調技巧，分門別類的詳細說明，由淺入深，能帶給讀者清楚而明確的西餐烹調知識，是一本學習西餐烹調必讀的好書。
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- 作者： 武志安 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：2001/07/12
- 語言：繁體中文
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